Đào dầu hạt thu được bằng cách hoàn toàn cơ khí bức xúc của nhân chọn thu được từ hạt nhân đào (Persica vulgaris) (ép nguội đào dầu hạt). Dầu ép lạnh như vậy, thu được thường được tinh chế (đào tinh dầu hạt).

Ban đầu từ Trung Quốc tới, đầu nuôi, ưa nhiệt, nhỏ, được cung cấp vào tháng Ba với màu hồng tuyệt đẹp màu cây hoa đào đã qua Ba Tư sang châu Âu. Ngày nay, nó là tốt nhất trong khu vực Địa Trung Hải (Italy Tây Ban Nha, Hy Lạp, Pháp), tại Thổ Nhĩ Kỳ, Liên Xô, Hoa Kỳ nhưng cũng trồng ở Nhật Bản, Argentina, Chile và Trung Quốc (California). Ngoài các Rohgenuss các Pfrisich sử dụng để làm mứt, mứt, nước trái cây, mứt, thạch, rượu và rượu mùi. Như một đào trái cây sấy khô hầu như không phù hợp vì bản chất dễ hỏng của họ.

Các lõi đá (hàm lượng dầu 40-50%) của, mượt lông, trái cây ngọt, màu vàng và màu đỏ ngon ngọt táo có kích thước được sử dụng để sản xuất dầu hạt đào. Các persipan (bánh hạnh nhân thay thế) được ưa thích từ hạt nhân, tuy nhiên, chiến thắng. Việc thu hồi dầu là do máy móc nhấn hố đào bị nghiền nát (dầu ép lạnh đào hạt nhân, hiếm trong thương mại). Nói chung, các nguyên liệu thô sau đó được tinh chế. Dầu đào hạt nhân ép lạnh là một loại dầu màu vàng trung bình của mùi đặc trưng và hương vị, trong khi chất lượng tinh có màu vàng nhạt đến màu vàng trung bình, hương vị nhẹ và mùi đặc trưng yếu. Đào dầu hạt được đánh giá cao không bão hòa, với trọng tâm là dầu và acid linoleic. Axit palmitic cũng có sẵn. Do rất không bão hòa dầu tự nhiên đào hạt nhân của nó là ôi tương đối nhanh chóng. Trong thương mại do đó thường đi kèm với số lượng nhỏ. Đào là, như mơ, liên quan chặt chẽ với hạnh nhân. Điều này được phản ánh trong thành phần acid béo của dầu một lần nữa.

Đào dầu hạt được sử dụng gần như độc quyền trong các mỹ phẩm chăm sóc (xà phòng, thuốc mỡ, kem) và trong mỹ phẩm tóc (dầu gội). Trong ngành công nghiệp bánh kẹo, nó hiếm khi được sử dụng. Như dầu ăn, nó là rất hiếm khi được sử dụng.